傣味柠檬手撕鸡

云南美食-昆明特色小吃：傣味柠檬手撕鸡

傣味柠檬手撕鸡是云南的一道特色凉拌菜，因其做法简单、味道爽口而闻名，

是夏天解暑的一道美味佳肴，夏天来云南旅游的你一定不要错过哦

傣味柠檬手撕鸡做法

步骤1

准备好所有的材料。 没有买到青柠檬，用的黄柠檬，最好用青柠。鸡肉选择鸡腿肉或整鸡都可以的。

步骤2

锅里加水，加一个草果和大料将鸡胸肉煮至熟透。

步骤3

捞出晾凉撕成条状，有条件可以用冰水浸一下。

步骤4

将所有材料切好备用。

步骤5

切好的辅料全部放入撕好的鸡肉中，用手挤入柠檬汁，或者事先将柠檬榨汁。

步骤6

加入生抽和花椒油，调入适量的盐，拌匀即可。

制作完成

柠檬手撕鸡的烹饪技巧

1.尽量用青柠檬，口味会好很多，可以根据自己的口味增减用量。
2.花椒油可以根据自己的喜好选择放或不放，也可以用花生油等。
3.放盐的时候注意尝味道，不要放多了哦。